Para comemorar
Bolo de rolo
O segredo é assar lâminas bem finas e enrolar ainda mornas, com delicadeza e sem pressa.
Modo de preparo
Passo a passo
Resumo rápido: Asse lâminas finas de massa, espalhe goiabada em cada uma e enrole ainda morna para formar os desenhos delicados.
- Derreta a goiabada com a água em fogo baixo até obter um creme liso. Deixe amornar.
- Bata manteiga e açúcar até ficar claro. Junte os ovos um a um e incorpore a farinha delicadamente.
- Espalhe uma camada bem fina de massa em assadeira untada e asse a 200 °C por 4 a 6 minutos, sem deixar dourar demais.
- Desenforme sobre um pano, passe uma camada fina de goiabada e enrole. Repita com as próximas lâminas, enrolando cada uma sobre o rolo anterior.
Dica da casa: faça o teste do palito apenas no centro da massa. Se ele sair limpo, o bolo está pronto.
Para dar certo
Dicas para esta receita
Detalhes práticos para preparar, guardar e servir seu bolo de rolo com mais tranquilidade.
O ponto de atenção
Espere massa, recheio e cobertura esfriarem completamente antes de montar. Isso deixa as camadas mais bonitas e firmes.
Trocas possíveis
Se usar manteiga no lugar do óleo, derreta e deixe amornar antes de misturar aos ovos para não alterar a massa.
Como conservar
Guarde coberto na geladeira por até 3 dias. Retire 15 minutos antes de servir para o sabor aparecer melhor.
Posso congelar?
Congele fatias já frias, bem embaladas, por até 30 dias. Descongele em temperatura ambiente, ainda embaladas.
Perguntas frequentes
Como saber se o bolo está assado?
Faça o teste do palito no centro. Se sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, está pronto. Evite testar cedo demais para não perder calor do forno.
Posso fazer com antecedência?
Sim. Prepare no dia anterior, mantenha coberto e faça a finalização mais delicada perto de servir.
Quem fez, aprovou
Como ficou o seu bolo?
Deixe sua nota e conte como foi fazer esta receita.