Simples
Bolo de coco com farofa crocante
Use coco ralado sem açúcar e toste apenas até dourar, para preservar o perfume da receita.
Modo de preparo
Passo a passo
Resumo rápido: Prepare a massa com leite de coco, cubra com farofa de coco gelada e asse até a cobertura dourar.
- Misture farinha, açúcar, manteiga e metade do coco até formar uma farofa. Reserve na geladeira.
- Bata ovos, açúcar, óleo e leite de coco. Acrescente farinha e o restante do coco.
- Junte o fermento e passe a massa para uma forma untada. Cubra com a farofa.
- Asse a 180 °C por 40 minutos. Espere amornar antes de cortar para a cobertura firmar.
Dica da casa: faça o teste do palito apenas no centro da massa. Se ele sair limpo, o bolo está pronto.
Para dar certo
Dicas para esta receita
Detalhes práticos para preparar, guardar e servir seu bolo de coco com farofa crocante com mais tranquilidade.
O ponto de atenção
Pré-aqueça o forno por 15 minutos e abra a porta apenas quando a massa já estiver firme.
Trocas possíveis
Em massas simples, leite pode ser trocado pela mesma quantidade de bebida vegetal sem açúcar. O sabor e a textura podem variar um pouco.
Como conservar
Depois de frio, mantenha em pote bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Em dias muito quentes, prefira a geladeira.
Posso congelar?
Congele fatias já frias, bem embaladas, por até 30 dias. Descongele em temperatura ambiente, ainda embaladas.
Perguntas frequentes
Como saber se o bolo está assado?
Faça o teste do palito no centro. Se sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, está pronto. Evite testar cedo demais para não perder calor do forno.
Posso fazer com antecedência?
Sim. Asse no dia anterior, guarde bem fechado e aqueça uma fatia rapidamente se quiser servir morno.
Quem fez, aprovou
Como ficou o seu bolo?
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