Simples
Bolo de leite quente
O leite quente ajuda a criar uma textura aerada e uma casquinha dourada irresistível.
Modo de preparo
Passo a passo
Resumo rápido: Bata ovos e açúcar, misture os secos e acrescente o leite quente com cuidado antes de levar ao forno.
- Aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com furo no meio.
- Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Incorpore a farinha peneirada aos poucos. Aqueça o leite com a manteiga até quase ferver e junte à massa, mexendo delicadamente.
- Adicione a baunilha e o fermento. Asse por 35 a 40 minutos, até dourar e passar no teste do palito.
Dica da casa: faça o teste do palito apenas no centro da massa. Se ele sair limpo, o bolo está pronto.
Para dar certo
Dicas para esta receita
Detalhes práticos para preparar, guardar e servir seu bolo de leite quente com mais tranquilidade.
O ponto de atenção
Pré-aqueça o forno por 15 minutos e abra a porta apenas quando a massa já estiver firme.
Erro comum
Misturar a massa por muito tempo depois da farinha pode deixar o bolo denso. Pare assim que os ingredientes secos desaparecerem.
Trocas possíveis
Em massas simples, leite pode ser trocado pela mesma quantidade de bebida vegetal sem açúcar. O sabor e a textura podem variar um pouco.
Como conservar
Depois de frio, mantenha em pote bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Em dias muito quentes, prefira a geladeira.
Posso congelar?
Congele fatias já frias, bem embaladas, por até 30 dias. Descongele em temperatura ambiente, ainda embaladas.
Uma variação gostosa
Polvilhe açúcar e canela depois de frio ou sirva com uma calda simples à parte. Assim, a receita ganha outra apresentação sem alterar a massa.
Perguntas frequentes
Como saber se o bolo está assado?
Faça o teste do palito no centro. Se sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, está pronto. Evite testar cedo demais para não perder calor do forno.
Posso fazer com antecedência?
Sim. Asse no dia anterior, guarde bem fechado e aqueça uma fatia rapidamente se quiser servir morno.
Quem fez, aprovou
Como ficou o seu bolo?
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