Simples
Cuca de banana com farofa
A farofa de açúcar, manteiga e canela deve entrar fria para manter a textura depois de assada.
Modo de preparo
Passo a passo
Resumo rápido: Faça uma massa simples, cubra com banana e distribua a farofa gelada antes de levar ao forno.
- Para a farofa, misture farinha, açúcar mascavo, canela e 2 colheres de manteiga gelada até formar migalhas. Reserve na geladeira.
- Bata manteiga, açúcar e ovos. Acrescente leite e farinha, mexendo até incorporar. Junte o fermento.
- Passe a massa para uma forma retangular, cubra com banana em rodelas e espalhe a farofa.
- Asse a 180 °C por 40 a 45 minutos, até a cobertura dourar e o centro ficar firme.
Dica da casa: faça o teste do palito apenas no centro da massa. Se ele sair limpo, o bolo está pronto.
Para dar certo
Dicas para esta receita
Detalhes práticos para preparar, guardar e servir seu cuca de banana com farofa com mais tranquilidade.
O ponto de atenção
Misture a massa apenas até os ingredientes secos desaparecerem. Assim ela fica leve mesmo com frutas.
Trocas possíveis
Em massas simples, leite pode ser trocado pela mesma quantidade de bebida vegetal sem açúcar. O sabor e a textura podem variar um pouco.
Como conservar
Depois de frio, mantenha em pote bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Em dias muito quentes, prefira a geladeira.
Posso congelar?
Congele fatias já frias, bem embaladas, por até 30 dias. Descongele em temperatura ambiente, ainda embaladas.
Perguntas frequentes
Como saber se o bolo está assado?
Faça o teste do palito no centro. Se sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, está pronto. Evite testar cedo demais para não perder calor do forno.
Posso fazer com antecedência?
Sim. Asse no dia anterior, guarde bem fechado e aqueça uma fatia rapidamente se quiser servir morno.
Quem fez, aprovou
Como ficou o seu bolo?
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